Bij Hammerhof kun je een cursus mede maken volgen. Mede, ook wel godendrank genoemd, werd door de oude Grieken ontdekt rond 400 voor Christus. Het is de bedoeling dat je van je eigen honing mede maakt. Mocht je geen eigen honing hebben is dit geen probleem. Dan kan Hammerhof hier voor zorgen. Deze cursus is een leuke en leerzame activiteit voor groepen zoals vrienden, familie of collega's. Je leert er de basis om mede te maken en waar je op moet letten om goede mede te maken. Ook krijg je de middelen mee om thuis verder te gaan met mede maken. Onder het genot van een hapje en een drankje maak je zelf mede onder begeleiding van likeur- en wijnmeester Ben Kogelman. Aan het einde van de cursus ga je met 25 flessen eigen gemaakte mede naar huis, zodat je ook thuis kunt nagenieten van de mede die je zelf hebt gemaakt.
Beschrijving cursus
We beginnen met koffie, thee of fris en ondertussen wordt er over Hammerhof verteld. Er wordt uitleg gegeven over de visie, werkwijze en biologische manier van werken. We zullen dan samen een excursie over Hammerhof maken, waarna we weer terugkomen in de wijnmakerij. Daarna beginnen we met een deel theorie en het opzetten van een mede-vat. Dan worden de recepten doorgenomen en gaat iedereen aan de slag om zijn gistvaatje op te starten. Dit gaat natuurlijk onder begeleiding van de likeur/wijnmeester. Tijdens het proces van mede maken zal de mede diverse malen geheveld moeten worden om deze helder te krijgen. Ondertussen kan er andere mede geproefd worden en worden er hapjes verstrekt.
Tijdsduur
De cursus neem per dagdeel 4 uur in beslag. We komen 4 dagdelen bij elkaar over een periode van 9 maanden.
Naast het maken van mede is het volgende bij de cursus inbegrepen:
